标准概要

粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法

Inspection of grain and oils - Bread-baking test of wheat flour - Straight dough method

国家标准《粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和储备局。主要起草单位国家粮食局科学研究院、东海粮油工业（张家港）有限公司等。主要起草人孙辉、姜薇莉、雷玲、白石桥、王立坤等。 GB/T 14611-1993 （全部代替） GB/T 14611-2008 现行

基础信息

标准号 GB/T 14611-2008

发布日期 2008-11-04

实施日期 2009-01-01

全部代替标准 GB/T 14611-1993

标准号 GB/T 14611-2008

发布日期 2008-11-04

实施日期 2009-01-01

全部代替标准 GB/T 14611-1993

起草单位

国家粮食局科学研究院

东海粮油工业（张家港）有限公司等

起草人

孙辉

姜薇莉

王立坤

雷玲

白石桥

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